太突然！知名餐飲品牌“鼎泰豐”宣布：關店14家

　　以高端小籠包著稱的老牌餐飲“鼎泰豐”大量閉店的消息引發關注。

　　8月26日，北京恒泰豐餐飲有限公司通過微信公眾號發布信息，宣布北京“鼎泰豐”品牌期限屆滿將結束營業。2024年10月31日前，北京、天津、青島、西安、廈門5地的14家鼎泰豐門店將陸續閉店，其中包括北京地區的8家門店。

　　閉店的原因為，“公司營業執照二十年期限已滿且董事會未能就續展達成一致意見”。北京恒泰豐餐飲有限公司表示，公司將妥善處理員工經濟補償金與安置事宜，并依法保障儲值卡會員的合法權益，積極與各合作伙伴溝通，圓滿處理后續事務，盡量減少對各方的影響。

　　鼎泰豐以小籠包聞名。1972年，鼎泰豐創始人楊秉彝盤下臺北信義路的小店開始售賣小籠包。憑借楊秉彝夫妻倆對于用料和手藝的堅持，沒過多久，這家鼎泰豐小籠包店獲得了不錯口碑。鼎泰豐曾被紐約時報評為全世界十大餐廳，也被米其林評為星級餐廳。上述公告顯示，鼎泰豐在全球有超過182家店鋪。

　　據界面新聞報道，對于人員的重視，也被鼎泰豐視作自身的競爭力優勢之一。2013年底，鼎泰豐曾表示，店長級以上資深員工，最高可領到20個月年終獎金。如果以店長薪水10萬計算，意味著年終獎高達兩百萬。此外，在多次采訪中鼎泰豐也提及，公司不上市的原因是，“上市后對股東負責，被要求控制人工成本，不能像這樣好好照顧員工。”此外，鼎泰豐歡迎員工攜家帶眷加入，認為這樣做“向心力才會高”。

　　憑借一系列操作，鼎泰豐得到過出色的運營數據。公開數據顯示，巔峰時期，鼎泰豐一天內的翻桌率最高紀錄19次，最多時有100組客人站在門外候位;2021年，鼎泰豐實現營收約1.5億美元。

　　但對于北京鼎泰豐閉店，多位業內人士表示并不意外。“鼎泰豐算是高端餐飲了，點一份小籠包、蛋炒飯、酸辣湯加起來差不多150塊，還要收10%的服務費”，有食客向南都記者吐槽稱，“除了價格貴之外，鼎泰豐的菜品口味也越來越平庸，大量餐品是預制菜，且份量很小，江浙滬隨便一家小店的小籠包都更加熱氣騰騰、份量大而且價格優惠。”

　　不過話說回來，營業執照是企業合法經營的重要憑證，其有效期對于企業的正常運營至關重要。需要注意的是，營業執照的有效期根據企業類型有所不同，企業應當密切關注營業執照的有效期，并在需要時及時辦理續期手續。除此之外，企業還應該密切關注商標的有效期。

　　商標的有效期限是十年，從商標局核準注冊之日起計算。注冊商標有效期屆滿后，企業需要繼續使用的，商標注冊人應當在期滿前十二個月內按照規定辦理續展手續。

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　　來源：界面新聞、每日經濟新聞等